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大多數的民眾都知道可以食用葉黃素來守護晶亮有神，但是大家知道「蝦紅素」也會被用在守護晶亮的行列嗎？以下文章就來幫您解答，到底蝦紅素跟蝦子有什麼關係、蝦紅素跟葉黃素又有什麼差異？

  蝦紅素是什麼？

蝦紅素又稱為蝦青素或藻紅素，是一種類胡蘿蔔素，主要天然存在於紅球藻類和海洋生物體內，顏色是橘紅色。由於首次在甲殼類和魚類身上發現，所以命名「蝦紅素」，但蝦紅素實際上是由雨生紅球藻（Haematococcus Pluvialis）生成而來，不是蝦、蟹、魚類體內自行合成的。多數生物都是因為以藻類為食，因此在身體組織上顯現出鮮豔的紅橘色。

  蝦紅素是超強抗氧化劑

蝦紅素是一種天然的抗氧化劑，其抗氧化能力大約維生素E的100倍、葉黃素及β-胡蘿蔔素的10倍、維生素C的6000倍，所以有人稱它是「超級維生素」。但蝦紅素不能取代各營養素原有的生理功能。

  蝦紅素和葉黃素對於晶明保健之比較

蝦紅素和葉黃素在守護晶亮，各自扮演不同角色，但兩者都很重要，也能相輔相成協同作用。

  蝦紅素怎麼吃？

● 蝦紅素建議每日攝取量為2-4毫克。

● 若想透過飲食攝取，可從鮭魚、蝦蟹等食物吃到蝦紅素。但鮭魚每 100 公克僅約含有0.6- 0.8毫克的蝦紅素。

● 蝦紅素、葉黃素和β-胡蘿蔔素，需要一些油脂可以幫助吸收，因此建議餐後或隨餐服用吸收度較高。

  適合吃蝦紅素的族群

經臨床研究證實，蝦紅素可以養顏美容、晶亮舒適，並提升保護力，很適合以下的族群：

● 工作需緊盯螢幕的上班族。

● 專注學習或需進行線上學習的學生族群。

● 會長時間接觸3C產品的追劇族。

● 想增強體力、提高身體機能的運動族群。

  平時做好晶亮保健最重要

其實平時做好晶明保健、與螢幕保持一定距離、多休息、走出戶外、維持營養均衡等，才是最重要的。若感到疲勞時，適時的按摩及溫敷也能達到紓壓的效果。

  有任何服用保健食品的相關問題，都應該向醫師請益

在進行保健食品的補充前，詳閱產品標示上的食用方式、保存方式、注意事項或警語說明，這樣才能避免錯誤的使用產品導致不必要的風險。

保健食品為預防保健及營養補充的方法之一，千萬不要把它當作治療的藥品。如有身體不適、特殊疾病患者，應尋求適當醫療，才是正確觀念。

  參考資料來源

National Library of Medicine – Effects of Astaxanthin Supplementation on Skin Health: A Systematic Review of Clinical Studies (2020 Mar 23.)

National Library of Medicine – Protective effects of astaxanthin on skin deterioration(2017 Jun 20.)

National Library of Medicine – Effects of astaxanthin on antioxidation in human aqueous humor( 2013 May 18.)

National Library of Medicine – Astaxanthin: sources, extraction, stability, biological activities and its commercial applications--a review(2014 Jan 7.)

中文書《3C眼有救了：眼科權威陳瑩山的護眼處方》2017出版

眼科權威陳瑩山 – 蝦紅素葉黃素差異在哪？都是護眼如何攝取才正確

中興大學生醫工程研究所 – 蝦紅素回顧：合成、萃取以及在皮膚醫藥上之應用(CE.202002_67(1).0006)